1.准备好主要食材，虾要选择新鲜的
2.剪掉虾须，用剪刀延后背剪开，挑出虾线
3.用刀在背部片开
4.用刀在背部轻微拍两下，为的是腌制时更入味
5.全部拍好后，加精盐适量，加料酒，耗油
6.轻轻抓拌均匀，入冰箱腌制20～30分钟
7.葱、蒜切碎
8.每个虾的背部都抹一层葱蒜末，刷上油
9.烤箱200度，放中层，烤10分钟时翻面,刷油，再烤5分钟就好了
10.虾烤好后摆放在盘子里，上面洒上一层辣椒孜然粉，和芝麻碎即可食用
新鲜大虾本身就很鲜美，简单的调料就可以成就美味，如果调料过于复杂就会掩盖了本身的鲜味，孜然辣椒粉可根据个人喜好添加，耗油本身带咸味，盐要少放，玉米油也可不放，但我感觉还是刷点颜色好，更香
